しっとりもちもちのおいしいホットケーキができました。
ホットケーキの作り方
［材 料 3枚分程度］
①小麦粉 160g
（薄力粉でも強力粉でも）
②砂糖 15〜50g
（お好みで調節して）
③ベーキングパウダー 5g
④卵 1個
⑤牛乳（卵と合わせて160gになる量 大体100g前後）
※①②③をビニル袋に入れて振り、空気を含ませる。
※卵白を泡立てしっかりしたメレンゲを作る。【厚く焼きたい時はコレ大事！】
※卵黄と牛乳を混ぜたところに粉類を入れさっくり混ぜる。そこへ、メレンゲを2回位に分けてさっくり混ぜる。
（ドローとした感じになれば良い。固い時は牛乳を少し足して調節する）
※熱したフライパンを濡らしたタオルで3秒程冷ましてから種を落として、弱火で表3分裏3分程度焼く。蓋をした方がしっとり焼ける。
コツは、極弱火で気長に
